2012年02月07日

ブルーベリーマフィン

少し、スパイスが入っています。
意外と合います。
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材料:           直径5pのプリン型6個分。
 バター       50g
 さとう       50g
 卵         1個
 サワークリームまたはヨーグルト 60t(なければ牛乳で代用)
 牛乳        50t
 小麦粉       120g
 ベーキングパウダー 小さじ1杯
 シナモン      小さじ半分
 ナツメグ      小さじ 1/8杯
 生か、冷凍のブルーベリー  1カップ位
グラニュー糖    大さじ 1杯
 

作り方:
 1.粉類は一緒にふるっておきます。
 2.バターは室温でやわらげておき、ボウルにいれて、泡だて器でクリーム状にし、砂糖とよく合わせます。
 3.卵、サワークリーム(またはヨーグルト)、牛乳を順に入れてはよく混ぜ、粉類も混ぜます。
 4.ブルーベリーをつぶさないようにそっと混ぜます。
 5.型に分け入れ、グラニュー糖をふりかけて、180℃のオーブンで25分~30分焼きます。

缶詰のブルーベリーを使う場合は、水気をよく切ってつかいましょう。砂糖の量は、1~2割、減らしましょう。


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2012年01月31日

いちごのショートケーキ

Dの誕生日には、いちごのショートケーキ。
本人のリクエストで、だいたい毎年、作ります。
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昨日も作って、遅い夕食の後に頂きました。

Dは生クリームが大好きなので、誕生日ということもあって希望通りにたっぷりと。
18p丸型のスポンジに対して、300t以上を使用。

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それにしても…この生クリームの分量が、おそろしい。
上のいちごが埋まってしまい、豪雪地帯のようになりました。






posted by 333 at 09:48| Comment(6) | TrackBack(0) | 洋菓子・おやつ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月26日

トライフル・ロール

デザートは、フルーツを巻き込んだロールケーキ。
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内側には、カスタードクリームに生クリームをまぜたものを塗り、
好きなフルーツを散らします。
今回は、ラズベリー・キウィ・バナナです。

ロールにしたら、あとから粉砂糖をふりかけ、生クリームとラズベリーで飾ります。
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あまった生クリームが、もったいないからって、たくさん乗せすぎました。
それに、少し泡立てすぎたみたい。
次に作るときは、気をつけましょう。


posted by 333 at 08:06| Comment(2) | TrackBack(0) | 洋菓子・おやつ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする